あけび猫のブログ

いつぞやジャスコ鳥取店のキャンドゥ（ここは、100円ショップだけど、クレカが使えるのがﾐｿ）に行ったら、ちょうど正方形の袋即席麺を入れるのにぴったりと思われるタッパーがあったので買ってみました。

140℃まで耐えるらしく、もち手が付いて、もち手を持てば、熱々でも素手で持てそうなので、便利そう。単なるタッパーなので、ラーメン用のみたいに野菜とかを蒸す機能や、落し蓋は無いが、ｼﾝﾌﾟﾙｲｽﾞﾍﾞｽﾄ。

麺をゆでてからスープを入れるという手もあるけれど、今回は、なんとなく、スープと一緒。

水からでもつくれるけど、ポットの湯がある時にはそれをつかった方が早くて簡単にできるみたい。

電子レンジへ…

お湯からの場合、電子レンジの出力を最大にすると、沸騰してふきこぼれてしまうことがあるので、「弱」に設定する。時間は、好みによって設定するとよいけれど、あけび猫の場合は3分に設定。

水からの場合には、最初は電子レンジの出力を最大にして、ふきこぼれない程度に加熱し、それから、出力を「弱」にして、麺がもどるまで加熱するとよい。あけび猫の場合には、出力「強」で4分、それから「弱」にして1分。

麺のもどり加減に多少ムラがあるけど、この程度なら食感は悪くないと思うので、気にしない。。

よく混ぜてできあがり♪

麺のもどりのムラを無くすには、適当な時間で加熱を中断して、混ぜてから加熱を継続すればよいかも。。でも、最後に混ぜてるうちに、全体的にやわらかくなるので、そこまでこだわる必要もなさそうな気もする。

追伸

どうも、麺のもどりがムラになる原因の1つに、加熱してる間に麺が湯を吸って水位が下がってしまうということがあるみたいで、予め水位が下がることを見越して、湯を多めに入れておくとムラが改善されるみたいです。湯を多めに入れるとその分味が薄くなりますが、あけび猫の場合には、元々味が濃かったので、薄くなってちょうどよいくらいでした。薄くなりすぎた場合には塩を加えるとよいと思います。